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今月の郷土料理は沖縄県の「クーリジン」「ゴーヤーチャンプルー」とおやつの「サーターアンダギー」です。　　　　　　　　　　　クーリジンは豚バラ、冬瓜、ゴボウ等を具材にした汁物で先祖の霊を迎えるお盆の料理でした。　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤーチャンプルーの「チャンプルー」は「ごちゃまぜ」という意味で島豆腐とゴーヤーを炒めた料理でゴーヤーは夏野菜の王様と言われ栄養たっぷりです。　　　　　　　　　　　　サーターアンダギーとは沖縄の方言で「サーター」は砂糖、「アンダ」は油、「アギ」は揚げるの意味で、中国や台湾の揚げ菓子「開口笑」がルーツであると言われています。