information 情報ルーム

今月の郷土料理は徳島県の「いり飯」です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　草刈り等の農作業の後にねぎらいの意味も込めて食べられていたのが「いり飯」で、徳島県産のちりめんをすだち酢や醤油等につけ後、ちくわ等と煮た具材をご飯と混ぜたものです。