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勝英地域の黒豆は全国有数の産地で「作州黒」と名付けられ、大粒で味が良いのが魅力です。　　　　　　　　　　　　　　　　　その黒豆をふんだんに使ったちらし寿司は酢飯が桜を思わせるようなきれいなピンク色になり、見た目にも美しいです。さっぱりとした中にも香ばしい黒豆の味わいが広がりとても美味しいちらし寿司です。