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宮崎県央東部に位置する都農町に伝わる郷土料理で「ざぶ汁」です。　　　　　　　　　　根菜類の野菜などいろいろな食材を「ざぶざぶ」と煮ることからこの名前が付いたと言われています。　　　　　　　　　　　　　　　炒めた野菜をいりこと昆布の濃いめの出汁で煮ます。家にある身近な食材でできるので、日常の家庭料理としてよく食されているようです。