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今月の郷土料理は北海道の「三平汁」です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昔、冷蔵庫がなかった時代には魚介類等塩漬けにして保存していました。季節の野菜と塩漬けにした魚を一緒に煮込んで作られるのが「三平汁」です。