information 情報ルーム

今月の郷土料理は青森県の「じゃっぱ汁」です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃっぱとは雑把、捨てるものという意味で、普通は捨ててしまう魚の頭や骨、内蔵のアラと野菜を一緒に煮込んだじゃっぱ汁は冷え切った体を芯から温めてくれる料理として、今でも家庭等で親しまれているそうです。