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今月の郷土料理は群馬県の「すいとん」です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昔から米と小麦の二毛作が行なわれてきた群馬県では、小麦粉の生産が盛んで多様な小麦粉料理が郷土料理として親しまれており、小麦粉を水で溶いて作る「すいとん」もそのひとつである。　　　　　　　　　　　　　　　水で溶いた小麦粉を「とっては投げる」から、あるいは「父ちゃんが鍋をかき交ぜて作る」からの由来という説がある。