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３月の郷土料理は岡山県の「ばらずし」です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バラずしの由来は江戸時代備前岡山の大名であった池田光正が国の人々が贅沢しないよう食事は一汁一菜とする倹約令を発令したそうです。やもなく庶民たちはたくさんの魚や野菜を混ぜ込んだすし飯を一菜としたそうです。　　　　　　　　　　　　　　　現在は「まつりずし」等と呼ばれ、お祝い事に欠かせないものとなっているそうです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また、地産地消の野菜は「ねぎ、さやえんどう、れんこん、ほうれん草、はくさい」を使っています。