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「鮭のチャンチャン焼き」は北海道の石狩地方で船上で釣った鮭を野菜と一緒にドラム缶から作った鉄板で焼いて食べたのが発祥と言われています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名前の由来は諸説ありますが　”ちゃっちゃと作れるから”、”焼く時お父ちゃんがつくるから”、”鉄板とヘラがチャンチャンと音をたてるから”など様々な由来が伝えられています。