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今月の郷土料理は青森県津軽地方の「じゃっぱ汁」です。　　　　　　　　　　　　　じゃっぱとは雑把、捨てるものという意味で、魚の頭や骨・内蔵などのアラのことを言います。これらを丸ごと入れて作る汁を「じゃっぱ汁」です。おろした魚のアラと人参や大根等の野菜と一緒に煮込んだ汁で冷え切った体を温めています。栄養満点でとても美味しい家庭料理だそうです。