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今月は兵庫県の郷土料理「黒豆ご飯」です。　　　　　　　　　　　　　　　　　黒豆は兵庫県丹波篠山地方の昼夜の温度差と肥沃な土地によって最高のうま味を出します。　　　　　　　　　　　　　　　　栄養面でも、ビタミンB１・B２やカルシウムアントシアニン等を豊かに含みます。特に大豆は「畑の肉」と言われ良質のたんぱく質と脂質を多く含みます。